Những cách làm gà rán nguyên con thơm ngon tại nhà 

Gà rán nguyên con không chỉ hấp dẫn trẻ nhỏ mà còn làm say lòng nhiều người lớn. Thay vì chi một khoản tiền lớn tại    nhà hàng, bạn có thể tự tay làm gà rán nguyên con ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.

Gà rán nguyên con chiên xù

• Thời gian chuẩn bị: 15 Phút
• Thời gian chế biến: 50 Phút 
• Độ khó: Dễ 

Nguyên liệu làm gà rán nguyên con chiên xù – khẩu phần cho 4 người

•  Gà ta 1.5 kg – Nửa con 
•  Trứng gà 1 quả
•  Bột bắp 2 muỗng canh
•  Bột tỏi 1 muỗng cà phê
•  Dầu ăn 200 ml
•  Bột chiên xù 100 g
•  Bột chiên giòn 50 g
•  Bột năng 2 muỗng canh
•  Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay)

Cách chọn trứng tươi ngon

• Khi mua trứng, hãy chọn những quả có vỏ màu nâu sẫm hoặc trắng, đều màu và không có vết nứt hay đốm đen trên vỏ. 
• Bạn có thể cảm nhận bằng cách sờ lên bề mặt vỏ trứng: nếu vỏ sần sùi, hơi nhám thì đó là trứng tươi, còn nếu láng mịn thì trứng đã để lâu. 
• Tránh chọn những quả trứng mà khi soi dưới ánh sáng thấy buồng khí lớn, lòng đỏ có màu đỏ và nổi vân, vì đó là trứng đã được ấp qua và không còn sử dụng được.

Cách chế biến Gà rán nguyên con

Sơ chế và hấp gà

• Để khử mùi hôi, dùng muối chà xát quanh con gà, sau đó rửa lại hai lần bằng nước sạch và để ráo. 
• Trộn đều 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, và 1 muỗng cà phê bột tỏi trong một chén. 
• Thoa đều hỗn hợp gia vị này khắp mình gà, cả trong và ngoài, rồi ướp trong 15-20 phút cho thấm đều.
• Đặt nồi lên bếp, đổ vào 500ml nước, đặt xửng hấp lên, cho gà vào và đậy nắp. 
• Hấp trong khoảng 30 phút cho đến khi gà chín mềm. 
• Kiểm tra bằng cách đâm đũa qua thịt, nếu dễ dàng thì tắt bếp.

Pha bột

• Cho 100g bột chiên xù vào một tô. 
• Trong một tô khác, trộn 50g bột chiên giòn, 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng canh bột bắp, và 1 quả trứng gà. 
• Đánh tan trứng và thêm khoảng 4 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột sánh mịn.
• Nhúng gà đã hấp chín và để nguội vào hỗn hợp bột, rồi chuyển qua tô bột chiên xù, áo đều cho bột bám đều và khô ráo.

Chiên gà

• Bắc chảo lên bếp, đổ vào 200ml dầu ăn và đun lửa lớn khoảng 1 phút cho dầu nóng. 
• Cho gà đã áo bột vào chiên, dùng vá múc dầu rưới đều lên thân gà trong khoảng 3 phút cho lớp bột bên ngoài săn lại. 
• Gắp gà ra, áo thêm một lớp bột chiên xù nữa rồi chiên tiếp trong chảo, rưới dầu liên tục thêm 5 phút cho đến khi gà chín vàng giòn. 
• Sau đó, gắp gà ra và đặt lên giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Gà chiên xù nguyên con sau khi hoàn tất sẽ có lớp vỏ vàng ươm, giòn tan bên ngoài và thịt mềm ngọt, mọng nước bên trong. 

Chấm kèm nước sốt mayonnaise, tương cà hoặc tương ớt đều rất ngon. Để tránh ngán và cân bằng vị, bạn có thể ăn kèm với dưa leo hoặc cà chua.

Gà rán nguyên con sốt bơ tỏi

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian chế biến: 30 phút 

Độ khó: Dễ 

Nguyên liệu làm gà rán nguyên con sốt bơ tỏi – khẩu phần 4 người

Gà: 1 kg (1 con)

Gừng: 1 nhánh (nhánh nhỏ)

Hành tím: 1 củ

Tỏi: 5 tép (băm nhỏ)

Chanh: 1.5 trái

Bơ thực vật: 2 muỗng cà phê

Nước mắm: 2 muỗng cà phê

Tương ớt: 1 muỗng cà phê

Tương cà: 2 muỗng cà phê

Dầu ăn: 200 ml

Gia vị thông dụng 1 ít: (muối/ đường/ hạt nêm)

Nơi mua bơ thực vật

Bơ thực vật hiện nay được bày bán tại các tiệm tạp hóa, quầy hàng đông lạnh trong chợ, siêu thị, và các trang thương mại điện tử uy tín. 

Giá dao động từ 8.000 VND – 9.000 VND cho hộp 80g 

Khi mua, bạn nên chọn bơ thực vật có nguồn gốc rõ ràng từ các thương hiệu nổi tiếng và uy tín.

Cách chế biến gà rán nguyên con sốt bơ tỏi

Sơ chế và luộc gà

• Để món ăn ngon hơn bạn nên chọn mua gà còn sống và nhờ người bán làm sạch. 
• Về nhà khử mùi hôi của gà bằng muối nước cốt chanh và vỏ chanh sau đó rửa sạch và để ráo. 
• Đun 400ml nước cùng gừng đập dập, hành tím và muối. 
• Khi nước sôi cho gà vào luộc khoảng 10 phút. 
• Vớt gà ra để ráo nước và nguội. 
• Rắc muối lên gà ướp trong 3 phút sau đó thoa nước cốt chanh lên da gà và ướp tiếp 15 phút cho da gà khô.

Chiên gà

Đun nóng 200ml dầu ăn trong chảo cho gà đã ướp vào chiên với lửa vừa khoảng 8 phút đến khi gà chín vàng giòn. Vớt gà ra và để ráo dầu.

Làm gà sốt bơ tỏi

• Dùng chảo khác đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn đã dùng chiên gà, phi tỏi băm nhỏ đến khi thơm. 
• Thêm 1 muỗng canh bơ thực vật, đun lửa nhỏ cho đến khi bơ tan hết. 
• Tiếp tục cho 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tương ớt và 2 muỗng cà phê tương cà vào khuấy đều. 
• Nấu lửa nhỏ thêm 2 phút cho sốt sôi và hơi kẹo lại. 
• Cho gà vào chảo, trở đều các mặt, rồi bày ra đĩa, rưới nước sốt bơ tỏi lên gà.

Thành phẩm

Gà chiên sốt bơ tỏi nguyên con với lớp vỏ đỏ vàng thơm mùi tỏi phi, giòn ngon bên ngoài thịt gà mềm ngọt, và nước sốt bơ tỏi béo ngọt hấp dẫn. Món này ăn kèm rau cải mầm, cà chua, rất phù hợp cho các buổi tiệc lớn như đám giỗ hay đám cưới.

Nên mua gà rán ở đâu?

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua gà rán chất lượng và an toàn thì Ăn Vặt 24h chính là một cửa hàng đáng tin cậy. Với cam kết đảm bảo nguồn gốc xuất xứ và quy trình nhập khẩu an toàn, sản phẩm tại Ăn Vặt 24h không chỉ đảm bảo về chất lượng mà còn đem đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị. Đặt mua ngay để khám phá hương vị đặc trưng của chân gà cay Trung Quốc tại Ăn Vặt 24h nhé!

Để biết thêm các cách làm đồ ăn vặt ngon thì hãy đến với Blog của chúng tôi, chúng tôi hướng dẫn làm thạch, gà rán, và đồ ăn vặt Trung Quốc, vv .Để biết thêm về chúng tôi hãy đến với Ăn Vặt 24H hoặc fanpage Ăn Vặt 24H nhé.