Cách làm thạch rau câu trắng: Món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình

Thạch rau câu là một trong những món tráng miệng quen thuộc và được yêu thích bởi hầu hết mọi người. Món ăn này có nhiều loại, nhưng trong bài viết này, chúng ta sẽ tập trung vào cách làm thạch rau câu trắng – một món ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình.

Thạch rau câu trắng không chỉ là một món tráng miệng tuyệt vời mà còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Được làm từ tảo biển có nhiều chất xơ và khoáng chất, thạch rau câu trắng giúp cải thiện tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Vì vậy, hãy cùng Ăn Vặt 24h tìm hiểu cách làm thạch để có thể thưởng thức món ăn này tại nhà nhé!

1. Nguyên liệu chuẩn bị:

Để làm được món thạch rau câu trắng ngon và đẹp mắt, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1.1. Tảo agar

Tảo agar là thành phần quan trọng để tạo độ dẻo và đặc cho thạch rau câu. Chúng ta có thể mua tảo agar tại các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị.

1.2. Đường trắng

Đường trắng làm cho thạch rau câu có vị ngọt và tăng tính bổ dưỡng của món ăn. Bạn có thể sử dụng đường trắng hoặc đường gelatin để làm thạch rau câu.

1.3. Sữa đặc

Sữa đặc không chỉ làm cho thạch rau câu thêm ngon mà còn tăng độ đặc của món ăn. Bạn có thể chọn loại sữa đặc được bán sẵn tại các cửa hàng hoặc tự làm tại nhà.

1.4. Nước cốt dừa

Nhờ vào nước cốt dừa, thạch rau câu trắng sẽ có màu trắng tinh khiết và vị thơm ngon đặc trưng. Bạn có thể chọn nước cốt dừa tươi hoặc sử dụng nước cốt dừa già được đóng gói.

1.5. Nước trái cây

Nếu bạn muốn thạch rau câu có màu sắc đa dạng và vị ngon hơn, bạn có thể thêm nước trái cây vào công thức của mình. Các loại trái cây như cam, chanh, xoài hay dứa đều là lựa chọn tuyệt vời cho món ăn này.

2. Các bước làm :

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta sẽ cùng nhau đi theo các bước sau để có được một món thạch rau câu hoàn hảo:

2.1. Hòa tan tảo agar

Đầu tiên, bạn cần phải hòa tan tảo agar trong nước. Thường thì tỉ lệ là 1 gói tảo agar (khoảng 10g) sẽ được pha với khoảng 500ml nước.

2.2. Nấu sôi hỗn hợp tảo agar và đường trắng

Sau khi đã hòa tan tảo agar, bạn sẽ đun sôi hỗn hợp này cùng với đường trắng. Trong quá trình nấu, bạn nên khuấy đều để đảm bảo tảo agar và đường trắng tan đều và không bị cháy.

2.3. Thêm sữa đặc và nước cốt dừa

Tiếp theo, bạn sẽ thêm vào hỗn hợp tảo agar và đường trắng đã nấu sôi một lượng nhỏ sữa đặc và nước cốt dừa. Lưu ý rằng không nên cho quá nhiều sữa đặc và nước cốt dừa để tránh làm thạch  bị đặc quá mức.

2.4. Cho nước trái cây vào

Nếu bạn muốn có một món thạch rau câu có vị thơm ngon của trái cây, hãy thêm nước trái cây vào hỗn hợp. Bạn nên để cho hỗn hợp này nguội một chút trước khi thêm vào nước trái cây để tránh làm mất đi hương vị của chúng.

2.5. Đổ hỗn hợp vào khuôn

Cuối cùng, bạn chỉ cần đổ hỗn hợp đã được pha chế vào khuôn và để nguội tại nhiệt độ phòng. Sau khi nguội, hãy cho thạch rau câu vào tủ lạnh trong ít nhất 2 giờ trước khi dùng.

3. Một số mẹo để làm thạch đẹp và ngon hơn:

Để có được một món thạch rau câu trắng hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây:

3.1. Dùng nước chanh để tăng độ đặc

Nếu không muốn mất nhiều thời gian để nguội thạch rau câu trong tủ lạnh, bạn có thể sử dụng nước chanh để tăng độ đặc của món ăn. Bạn chỉ cần cho một ít nước chanh vào hỗn hợp tảo agar và đường trắng khi đang nấu sôi.

3.2. Thêm gelatin để làm cho thạch rau câu dẻo hơn

Nếu bạn muốn thạch rau câu có độ dẻo hơn, bạn có thể thêm một lượng nhỏ gelatin vào công thức của mình. Lưu ý rằng việc này sẽ làm thay đổi chút vị của món ăn.

3.3. Chọn khuôn đúng kiểu dáng

Mỗi loại thạch rau câu có thể yêu cầu một loại khuôn khác nhau. Vì vậy, hãy chọn khuôn có hình dáng và kích thước phù hợp với công thức của bạn để có được một món thạch rau câu đẹp mắt.

3.4. Thêm một ít nước hoa quả vào thạch rau câu

Để tạo thêm màu sắc và hương vị cho món ăn, bạn có thể thêm một ít nước hoa quả vào thạch rau câu. Hãy chọn những loại trái cây có hương vị tươi ngon và phù hợp với công thức của bạn.

4. Một số công thức khác:

4.1. Thạch rau câu dừa

• Nguyên liệu:
• Tảo agar: 10g
• Đường trắng: 120g
• Sữa đặc: 200ml
• Nước cốt dừa: 200ml
• Nước trái cây (tùy chọn): 100ml
• Nước chanh: 2 muỗng canh
• Dứa băm nhỏ: ½ quả
• Cách làm:
• Pha tảo agar với 500ml nước
• Đun sôi hỗn hợp tảo agar và đường trắng
• Thêm sữa đặc và nước cốt dừa vào
• Nấu sôi trong 5 phút
• Thêm nước chanh và dứa vào hỗn hợp
• Đổ hỗn hợp vào khuôn và để nguội trong tủ lạnh

4.2. Thạch rau câu cam xoài

• Nguyên liệu:
• Tảo agar: 10g
• Đường trắng: 120g
• Sữa đặc: 200ml
• Nước cốt dừa: 200ml
• Nước cam: 100ml
• Nước xoài: 100ml
• Khoai lang băm nhỏ: ½ củ
• Cách làm:
• Pha tảo agar với 500ml nước
• Đun sôi hỗn hợp tảo agar và đường trắng
• Thêm sữa đặc và nước cốt dừa vào
• Nấu sôi trong 5 phút
• Thêm nước cam, nước xoài và khoai lang vào hỗn hợp
• Đổ hỗn hợp vào khuôn và để nguội trong tủ lạnh

Kết luận:

Như vậy, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu cách làm thạch rau câu trắng – một món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Bằng cách làm theo các bước đơn giản trong bài viết và lựa chọn nguyên liệu tốt nhất, bạn có thể tự tay làm được món thạch rau câu trắng tuyệt vời tại nhà. Hãy thử và cảm nhận sự thích thú khi chế biến món ăn này cùng chúng mình tại đây nhé! Tham khảo thêm sản phẩm gợi ý.