Chưa phân loại
Cách làm gà rán sốt cay hàn quốc ngon như ngoài hàng
Th7
Gà rán sốt cay Hàn Quốc là món ăn được nhiều người ưa chuộng nhờ lớp vỏ giòn rụm, thịt gà mềm mọng và nước sốt chua cay đặc trưng. Nếu bạn muốn tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này cho gia đình, hãy cùng khám phá công thức dưới đây.
Nguyên liệu làm gà rán sốt cay hàn quốc
- Cánh gà: 4 cái
- Bột chiên giòn: 1 gói (khoảng 150g)
- Mật ong: 3 muỗng canh
- Mè trắng: một ít
- Tương cà: 4 muỗng canh
- Tương ớt: 4 muỗng canh
- Ớt bột: 2 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Gừng băm: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Dầu ăn: 300ml
- Muối: một ít
- Tiêu xay: một ít
Tip chọn thịt gà để làm gà rán sốt cay hàn quốc
- Khi bạn lựa chọn gà để làm món gà rán sốt cay hàn quốc, hãy tận dụng các bộ phận như cánh gà, đùi hoặc lườn, bởi vì chúng có sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt và mỡ. Điều này tạo nên một hương vị đậm đà, hấp dẫn hơn cho món ăn của bạn.
- Khi mua gà, hãy chú ý đến bề mặt của miếng thịt. Chọn những miếng thịt có bề mặt khô ráo và độ đàn hồi tốt. Thịt gà ngon thường có màu vàng nhạt, thơm phức, và không có dấu hiệu của mùi lạ.
- Tránh chọn những miếng thịt mềm nhũn, màu trắng bệch hoặc hơi tái, bởi chúng có thể đã qua xử lý hóa chất hoặc là của gà ươn. Lựa chọn kỹ lưỡng sẽ giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng và an toàn.
Cách chế biến gà rán sốt cay hàn quốc
Bước 1: Sơ chế và ướp gà
Để khử mùi hôi của cánh gà, bạn có thể áp dụng một trong những cách sau:
- Sử dụng muối và dấm: Pha hỗn hợp muối và dấm theo tỷ lệ 2:1, sau đó bôi đều khắp cánh gà nhiều lần. Ngâm vài phút rồi rửa lại thật kỹ bằng nước sạch. Thịt gà sẽ không còn mùi hôi khi chế biến.
- Sử dụng chanh và muối: Trộn vài lát chanh với ít muối, sau đó chà sát chanh có tẩm muối lên cánh gà trong 2-3 phút. Rửa lại thật sạch bằng nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.
- Sử dụng gừng và rượu trắng: Giã dập một củ gừng rồi trộn với ít rượu trắng. Lấy hỗn hợp này xoa bóp lên cánh gà. Ngâm khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước sạch. Để ráo nước.
Sau khi khử mùi thành công, chặt cánh gà thành miếng vừa ăn, cho vào tô riêng. Thêm nửa muỗng cà phê muối và một muỗng cà phê tiêu, trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
Bước 2: Pha bột chiên gà
Đổ bột chiên giòn ra tô và chia thành hai phần bằng nhau. Một phần hoà với nước, khuấy tan để thu hỗn hợp sền sệt. Phần bột khô còn lại để riêng ra chén.
Nhúng cánh gà vào hỗn hợp bột sền sệt, sau đó lăn qua phần bột khô, rồi thả vào chảo ngập dầu. Chiên lần đầu với lửa vừa trong 5 phút mỗi mặt cho chín, vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục chiên lần thứ hai cho đến khi gà có màu vàng ươm, vớt ra để ráo dầu. Việc chiên hai lần giúp lớp vỏ ngoài giòn lâu, không sợ mềm yểu kể cả khi để nguội.
Bước 3: Làm nước sốt
Cho mật ong, ớt bột, tương cà, tương ớt, nước mắm và tiêu xay vào tô lớn, trộn đều tất cả. Bắc chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm tỏi và gừng băm nhỏ. Sau đó đổ phần nước sốt đã pha vào chảo, thêm 1/3 chén nước, đun đến khi nước sốt đặc sệt lại thì trút cánh gà vào. Đảo nhanh cho gà thấm đều nước sốt.
Cuối cùng, tắt bếp, cho gà ra đĩa, rắc ít mè trắng lên và thưởng thức khi còn nóng.
Tạm kết
Với công thức chế biến gà rán sốt cay Hàn Quốc chi tiết và dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể mang đến cho gia đình mình một món ăn ngon không kém gì ngoài hàng.
Từng miếng gà rán giòn rụm, thấm đượm nước sốt chua cay hấp dẫn, chắc chắn sẽ chinh phục cả những người khó tính nhất.
Việc chuẩn bị nguyên liệu đúng cách và tuân thủ các bước chế biến không chỉ giúp bạn khử mùi hôi của gà mà còn tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.
Từ bước sơ chế, ướp gà, pha bột chiên, đến làm nước sốt, mỗi công đoạn đều đóng vai trò quan trọng để món gà rán sốt cay Hàn Quốc của bạn đạt được chất lượng tốt nhất.
Một trong những bí quyết để món ăn thêm phần hoàn hảo chính là việc chiên gà hai lần. Điều này không chỉ giúp lớp vỏ bên ngoài giòn lâu mà còn giữ được độ mềm mọng của thịt gà bên trong.
Bên cạnh đó, sự kết hợp hài hòa giữa mật ong, tương cà, tương ớt, và các gia vị khác trong phần nước sốt tạo nên vị chua cay đặc trưng, kích thích vị giác.
Hơn thế nữa, khi tự tay chuẩn bị món ăn tại nhà, bạn có thể yên tâm về nguồn gốc và chất lượng nguyên liệu.
Việc lựa chọn những miếng gà tươi ngon, khô ráo và có độ đàn hồi tốt không chỉ đảm bảo an toàn thực phẩm mà còn giúp món ăn thêm phần thơm ngon.
Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc, đừng ngần ngại thử nghiệm và sáng tạo với công thức này.
Chắc chắn, bạn sẽ tìm thấy niềm vui trong việc nấu nướng và thưởng thức thành quả của mình cùng gia đình và bạn bè. Hãy bắt tay vào bếp và tận hưởng sự thú vị mà món gà rán sốt cay Hàn Quốc mang lại!
Nên mua gà rán ở đâu?
Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua gà rán chất lượng và an toàn thì Ăn Vặt 24h chính là một cửa hàng đáng tin cậy. Với cam kết đảm bảo nguồn gốc xuất xứ và quy trình nhập khẩu an toàn, sản phẩm tại Ăn Vặt 24h không chỉ đảm bảo về chất lượng mà còn đem đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị. Đặt mua ngay để khám phá hương vị đặc trưng của chân gà cay Trung Quốc tại Ăn Vặt 24h nhé!
Để biết thêm các cách làm đồ ăn vặt ngon thì hãy đến với Blog của chúng tôi, chúng tôi hướng dẫn làm thạch, gà rán, và đồ ăn vặt Trung Quốc, vv .Để biết thêm về chúng tôi hãy đến với Ăn Vặt 24H hoặc fanpage Ăn Vặt 24H nhé.
